料理

チョコレートは冷蔵庫に入れると、 湿気や他の食材のにおいを、吸収する可能性があります。 また、冷蔵庫の中でも、冷気が強い場所に置くと、 凍ってしまうこともあります。 チョコレートが溶ける温度は、 一般的には摂氏30度以上です。 ただし、チョコレートの種類や配合によって、 溶ける温度は異なる場合があります。 チョコレートを長期間保存する場合は、 品質が劣化して風味が変化することがあります。

お米をペットボトルに移す場合は、じょうごを利用します。 ５００mlのペットボトルには３合、 ２Lのペットボトルには１２合のお米が入ります。 覚えておくとお米を炊く時に、 計量しなくても使えるので、とても便利ですね。 お米を自宅で保管する場合は、湿度の低くて暗い 冷暗所に保管した方がいいのですが、 自宅でそのような場所を確保するのは なかなか難しいですね。 そんなときに便利なのが冷蔵庫になりますが、 冷蔵庫に保管するにしても、袋のままより 米びつに移し替えてから保管する方が、 お米を良い状態で、長い間保管することができます。

ケーキなどのお菓子作りには必需品の無塩バターですが、 分量を正確に測って使うので、 使いきれずに余らせてしまいがちです。 かくゆう我が家も以前までは、 娘とお菓子作りをした時に、 毎回無塩バターを購入しては、少しだけ余らせてしまい 冷蔵庫の端っこにそのままということがありました。 でも実は、無塩バターはお菓子作りだけでなく、 幅広く使うことができる万能なバターなんですよ。 例えば、無塩バターはそのままお料理に活用できます。 また、無塩バターは有塩のバターに変えて、 お料理に使うこともできます。 このように、無塩バターは幅広く活用できるので、 余らせずに使うことができるんです。 それでは、その方法について詳しく見ていきましょう。

酢水につけるのは、れんこんのシャキシャキとした歯応えと れんこんの白い色を、より際立たせるためになります。 そしてアク抜きをしないと、れんこんに含まれている ポリフェノールの一種類である「タンニン」という成分が 空気に触れることで変色が起こり、黒っぽくなってしまいます。 白いレンコンの綺麗な色を引き立てたいお料理の場合は、 一手間かけてアク抜きをしてから使いましょう。 ただし、れんこんの見た目を気にしないのであれば、 アク抜きをしなくても問題ありません。

里芋の皮を剥き始めると、赤い点や、筋があったり、 煮ていったら黒い部分が表れてきた経験はないでしょうか。 色が変わっていると、気になりますよね。 ですが、両方とも食べられますのでご心配無く！ それぞれの原因と対策を詳しくご説明していきます。 そして、里芋はとてもデリケートな野菜になります。 保存状態が悪いとすぐ腐ったり、 カビが生えたりしてしまいます。 できるだけ長持ちする保存方法と、 ヌルヌルして少し大変な下ごしらえが、 少し簡単にできる方法も、 あわせてご紹介していきますね。

ブロッコリーの変色を防ぐには、小房に切り分けたら、 生の状態のまま小分けにしてラップで包み、 更にフリーザーバッグに入れて冷凍しておくこと。 黄色に変色したブロッコリーはつぼみ部分が開花し始めただけだし、 紫色になっていても、ポリフェノールが増えたためなので食べてもOK！ ブロッコリーって確かに、冷蔵庫に入れたままにしておくと、 変色することがあって、食べても良いのかどうかすごく悩みますね…。 今回はそこで、ブロッコリーの変色を防ぐ方法や、 変色していても食べて平気かどうかを詳しく解説します！

チキンラーメンの卵ポケットに卵を割って入れます。 お湯をタマゴの白身にかけながら入れます。 そうすると白身が白くなります。 フタをして３分待ちます。 ３分経ってフタをとったらできあがりです。 以上がチキンラーメンに卵を入れた作り方です。 卵を入れるタイミングは「最初」に入れることです。 ほとんどの人が知っていると思いますが、 チキンラーメンには卵を入れる 専用の卵ポケットがあります。 卵ポケットに卵を割って入れれば、 ごぼれることがなく、卵を安定させることができます。 そして味はチキンラーメンにさらに卵のコクと 旨味が加わって美味しくなります。

たけのこのアク抜きは、たけのこの苦味成分である 「アク」を取り除くために行われます。 アクは消化を妨げることがあるため、 アク抜きをすることで食べやすくなります。 また、アクが取り除かれることで、 たけのこの風味や甘みがより引き立ちます。 なので、たけのこを調理して食べるためには 下処理が必要です。 また、人によっては、アクを抜いていない たけのこを食べて、かゆみが出ることもあります。

しいたけは、硫黄化合物の匂いがする時があります。 これは通常「硫黄の臭い」とも表現される匂いで、 シイタケの独特の香りになっています。 この匂いの場合、食べても問題はありません。 ただし、干ししいたけがカビ臭い場合は注意が必要です。 目に見えないだけで、 青カビが発生している可能性があります。 残念ですが食べられませんので、処分しましょう。 生のしいたけは腐ると、酸っぱい匂いがします。 椎茸が黒い場合は、一般的には腐っている可能性があります。 なので、食べない方がいいです。

ゴボウがピンク色や赤色をしている場合、 通常は食べることができます。 ただし、赤色やピンク色になっている理由によっては、 食べる前に注意が必要です。 例えば、ゴボウを切った後、 空気に触れて酸化が進んでいる場合、 表面がピンク色や赤色に変色することがあります。 このような変色は、通常は害はありませんが、 見た目が変わっているため、 食べる前に表面をよく洗ってから調理します。 また、ゴボウは病気や虫害などによっても、 内部が腐敗し、ピンク色や赤色に変色することがあります。