料理 里芋の驚きの真実！赤い筋と黒い斑点の正体と、絶品下ごしらえ方法
里芋の皮を剥き始めると、赤い点や、筋があったり、
煮ていったら黒い部分が表れてきた経験はないでしょうか。
色が変わっていると、気になりますよね。
ですが、両方とも食べられますのでご心配無く！
それぞれの原因と対策を詳しくご説明していきます。
そして、里芋はとてもデリケートな野菜になります。
保存状態が悪いとすぐ腐ったり、
カビが生えたりしてしまいます。
できるだけ長持ちする保存方法と、
ヌルヌルして少し大変な下ごしらえが、
少し簡単にできる方法も、
あわせてご紹介していきますね。